こんにちは! シェフの小浦貴史です。

僕は食べることが大好きで、どうせなら毎日、美味しいものが食べたい!と思い料理の道に進みました。

それまでは、一般企業に勤めていたこともあるし、ミュージシャンだったこともあります。

音楽も大好きだけど、食べることに勝ることはないと思うのです。

そして、その思いを共有したいと思い、食を通じて様々な活動をしています。

ただこなすの食事じゃなく、美味しいものを食べる喜びを味わいたい。

まだまだ知らないことだらけですが、色んな料理を知って、料理して、僕から皆様に届けたいと

思います。

Chef Kouraの料理はイタリアンで、素材にこだわり、調理方法にこだわり、素材を引き立てる料理をしています。ほかにもヨーロッパ料理全般に挑戦していますので、面白い料理がテーブルに並ぶかもしれませんね!

どうぞ、よろしくお願いします。

小浦貴史

 

 

【Chef’s Profile】

元々はシンガーソングライターとして活動していたが、26歳の頃から料理人として歩み始める。

銀座ライオンで3年、カフェレストランBAOBABで2年修業ののち、カフェカンタービレを開業。

カフェカンタービレ2周年をもって閉店し、現在はフリーシェフとして活動中。